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银芽鸡丝
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醉春久醉绕心弦

这道菜爽口，鸡丝很嫩，芽菜爽脆，青红椒配色，绝配。

食材
绿豆芽 300g
鸡胸肉 半块
青红椒 各半个
葱，姜，料酒 适量
盐，小苏打 少许
生粉，味精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    全部食材洗净备用。
  • 步骤 2/7
    鸡胸肉切丝，放入盐，料酒，少许小苏打抓均，再放点油备用。青红椒切丝备用。
  • 步骤 3/7
    热锅凉油，放入鸡丝，放入葱姜，煸炒变色盛起备用。
  • 步骤 4/7
    锅里放少许油，煸炒豆芽。
  • 步骤 5/7
    再放入鸡丝，放盐煸炒片刻。
  • 步骤 6/7
    放入青红椒丝，翻炒均匀，加少许味精即可。
  • 步骤 7/7
    成品图。
小贴士

鸡胸肉要顺丝切，否则会碎了，加小苏打是为了鸡肉更嫩。

发布于 2018-12-28
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