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银芽笋丝
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一杯月光丑

夏季饮食就得吃的清淡，爽口，鲜美些，上回做了个银芽肉丝，味道不错，女儿特喜欢吃里面豆芽，今天又想吃豆芽了，想减肥不吃肉，换了鲜美的扁尖笋，哈，味道真不错哎，有助减肥呢。

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 400g
篇尖笋 100g
青椒 80g
油 适量
盐 适量
蒜 1瓣
辣椒 2只
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    绿豆芽去根洗净
  • 步骤 2/8
    扁尖笋去根撕成绿豆芽长短的细丝，放清水中洗净，浸泡除去多余的咸味。
  • 步骤 3/8
    青椒去蒂、籽切细丝备用。
  • 步骤 4/8
    蒜切碎,辣椒切细丝
  • 步骤 5/8
    锅中热油，5成热时放入蒜未，辣椒煸香。
  • 步骤 6/8
    放入笋丝翻炒3分钟。
  • 步骤 7/8
    放入绿豆芽、辣椒快速翻炒3分钟至熟。
  • 步骤 8/8
    放入盐、味精拌均匀，即可。
小贴士

1 豆芽下锅后要迅速翻炒，保存水分，口感才好。

2 烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点

发布于 2019-09-20
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