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绿丝银芽
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brace留胡子

绿丝银芽

时间:10-30分钟
食材
豆芽菜 250g
面筋 100g
韭菜 50g
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面筋切丝，备用。
  • 步骤 2/9
    油加热，将面筋丝放入
  • 步骤 3/9
    勤翻动，使得面筋收缩。
  • 步骤 4/9
    将面筋拨到边上，放入葱花
  • 步骤 5/9
    然后倒入豆芽菜。
  • 步骤 6/9
    翻炒至七八成熟，加入盐、鸡精等调料。
  • 步骤 7/9
    放入韭菜段
  • 步骤 8/9
    快速翻炒
  • 步骤 9/9
    然后出锅装盘。 脆爽清淡的绿丝银芽就上桌啦。
小贴士

面筋一定要炒至干脆。这样口感好，也极易吸收菜里的水分。

韭菜必须快速炒制，否则颜色和味道都不佳。

发布于 2020-08-25
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