火树银芽？哈哈，其实就是火腿丝跟绿豆芽啦，女儿起的这个名字，很有水平吧。这款菜在我家很受欢迎，尤其炎炎夏日，备上这么一道小凉菜，那真是既简单又爽口，还解腻啊。不多说啦，下面是做法，极其简单。
豆芽不要焯烫时间过长，稍有变色即可捞出，过冷水，才能保持豆芽的爽脆。