银芽炒韭菜
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别有愿你好时沓

银芽炒韭菜,是我家餐桌上常见的的小菜,银芽即绿豆芽。 绿豆芽有很高的药用价值,含有丰富的维生素C。绿豆芽中含有核黄素,口腔溃疡的人很适合食用。绿豆芽富含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜,它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜,韭菜营养丰富,含纤维素多,含脂肪少,能降压减肥。两者在一起炒,味道很独特,营养更丰富。深绿的韭菜加上白嫩的豆芽,既清新又爽口,真真滴是一道不错的快手小炒。

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 300g
韭菜 150g
红椒 适量
适量
适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    绿豆芽掐头去尾,清洗干净,韭菜摘洗干净切断,红椒切丝
  • 步骤 2/5
    炒锅上旺火,倒入油烧热后,放红椒翻炒片刻
  • 步骤 3/5
    倒入绿豆芽,煸炒至豆芽至断生,
  • 步骤 4/5
    放入韭菜段
  • 步骤 5/5
    放入食盐。快速翻炒均匀至断生,加鸡精炒匀即可装盘。
小贴士

炒菜时易用旺火,快速成菜,不可久炒,以免使菜软烂色黄。

发布于 2022-12-24
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