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银芽鸡丝
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绵绵柳峸阳

鸡肉和它搭配一起炒,生鲜脆嫩有营养,下酒下饭两相宜

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 400g
鸡脯肉 250g
青椒 1个
油 适量
盐 适量
葱花 适量
蒜瓣 2个
鸡精 少许
蚝油 10g
香油 适量
料酒 10ml
白糖 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/9
    鸡肉切丝加入盐，糖，料酒，淀粉拌均匀。
  • 步骤 3/9
    绿豆芽焯烫过凉沥干水分。
  • 步骤 4/9
    炒锅倒油爆香葱蒜。
  • 步骤 5/9
    倒入鸡肉饭炒至变色盛出。
  • 步骤 6/9
    然后倒入绿豆芽和青椒翻炒。
  • 步骤 7/9
    加入蚝油。
  • 步骤 8/9
    加入少许盐翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    再放入鸡丝，淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士

绿豆芽焯烫不要时间长，然后过凉，即可保持绿豆芽脆嫩的口感，又可以减少炒至的时间。

这是一道快手菜，大火快炒，才可保持菜肴的质脆鲜嫩的口感。

发布于 2020-09-09
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