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银芽鸡蛋炒面
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旧情话绮梅

好几天的晚餐，要不是吃面，要不就是吃粉，都没做过米饭，呵呵，省大米了哈，今天做的是炒面，很久没吃了，LG就好这口，满足一下他的喜好，特意是按照豉油皇的做法来做的，不同的是，没放韭黄，但添加了鸡蛋，既丰富了营养，又添加了口感，做了满满一炒锅，跟LG两人把它统统都干掉了，感觉胃口特别的好，很能吃呢，呵呵~

时间:10分钟内
食材
绿豆芽 250g
鸡蛋 2个
面饼 300g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
味极鲜 适量
老抽 适量
蚝油 适量
青红椒 150g
蒜茸 10g
小葱 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    汤锅内坐水，水开后，下入面饼，煮至成熟后，捞出过凉水，然后沥干水备用。
  • 步骤 2/14
    把青红椒切成丝，小葱切段，鸡蛋打发，豆芽洗干净备用。
  • 步骤 3/14
    热锅凉油，把鸡蛋放入炒成蛋花，然后盛出备用。
  • 步骤 4/14
    热锅凉油，把蒜茸放入煸出香味。
  • 步骤 5/14
    然后放入青红椒丝煸炒。
  • 步骤 6/14
    跟着放入绿豆芽一起翻炒。
  • 步骤 7/14
    豆芽不用炒至成熟，然后直接放入沥干水的面条翻炒，接着放入适量的的盐调味。
  • 步骤 8/14
    再放入少许的糖。
  • 步骤 9/14
    放入适量的味极鲜。
  • 步骤 10/14
    再放入少许的蚝油提鲜。
  • 步骤 11/14
    如果感觉颜色不够深的话，可以放入适量的老抽调调色。
  • 步骤 12/14
    当锅内的食材均翻炒均匀后，放入炒好的蛋花与小葱段。
  • 步骤 13/14
    继续翻炒均匀即可。
  • 步骤 14/14
    可以装盘喽，端起就可以吃啦，呵呵~
小贴士

做炒面的面条一定要先经过煮制，记得要冲一下凉水，避免粘砣哦~

发布于 2024-02-28
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