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鸡蛋炒面
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若梅霏琅咫天涯

想念这个鸡蛋炒面好久了，每次去外边饭馆吃炒面只吃鸡蛋炒面，不喜欢像是过油肉那样的炒面，感觉鸡蛋炒面很清淡，还有些酸甜的味道。之前也做过炒面，就是把面条煮出来的时候加少许油为了让面更清利，结果最后出来的面就稍微有些油大了。今天煮好面后没加油，味道还不错，总算以后能做炒面了。因为上次的失败，老公便不让我做炒面了，今天的成功了，嘿嘿

时间:10-30分钟
食材
面条 200g
鸡蛋 1个
尖椒 1个
胡萝卜 适量
油 适量
盐 适量
番茄酱 1勺
花椒面 半勺
葱 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买的现成的面条
  • 步骤 2/9
    胡萝卜、尖椒切丝，葱切片
  • 步骤 3/9
    烧开水煮面，面煮的刚熟即可，不可煮的过熟
  • 步骤 4/9
    面熟后捞入凉水盆里，这样面会很劲道，也不粘连
  • 步骤 5/9
    锅中热油打个鸡蛋，光顾着拍照了，都成煎蛋了，呵呵，用筷子搅碎
  • 步骤 6/9
    放入尖椒和葱花炒香
  • 步骤 7/9
    放入一勺番茄酱
  • 步骤 8/9
    放入胡萝卜半茶匙花椒面，一茶匙盐炒匀。
  • 步骤 9/9
    放入面条炒匀，看咸淡调盐，炒匀出锅即可
小贴士

煮面的时候不要煮的太过，煮好后放入凉水里过凉

面条里不需单独放油，过了凉水即可

发布于 2019-10-22
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