Name: 鸡蛋炒面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 挂面 100g; 鸡蛋 150g; 食盐 适量; 甜面酱 适量; 生抽 适量; 蚝油 适量; 油 适量

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鸡蛋炒面

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半夜肚子饿了，打开冰箱也只有鸡蛋了，想着要不就来个鸡蛋炒面吧，简单常见的食材，却可以是很美味的味道。其实不止可以做夜宵，做早餐或者简单的午餐都是可以的呢～

时间:10-30分钟

食材

挂面 100g

鸡蛋 150g

食盐适量

甜面酱适量

生抽适量

蚝油适量

油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好鸡蛋和挂面
步骤 2/10

锅中放入冷水，水准备开时加入一点点食盐，再把挂面放入
步骤 3/10

面条煮至7成熟捞出过凉开水备用
步骤 4/10

鸡蛋打入小碗，加入少量的盐搅拌均匀
步骤 5/10

平底锅中热油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄
步骤 6/10

煎好的鸡蛋用锅铲切小块盛出备用
步骤 7/10

炒锅中再倒入油，烧热，放入面条，用筷子搅拌炒一下
步骤 8/10

面条中加入甜面酱，生抽和蚝油继续用筷子辅助翻炒，捞匀
步骤 9/10

面条捞匀炒香后，再把鸡蛋倒入，翻炒片刻就可以了
步骤 10/10

鸡蛋炒面装盘食用，香香的。

小贴士

1，鸡蛋打散加入少量的油，煎出来的鸡蛋更香。

2，面条煮到7成熟时捞出过冷水就可以了，后面还有炒，不用煮得太熟

3,炒面条时可以用筷子辅助翻炒，这样比较容易把面条捞匀

发布于 2019-08-29