酸姜芽肉丝
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天蓝陽光刺痛眼眸

天气热,终于把自己给弄病了,几天来浑身都觉得没力,连肌肉都是疼的,嘴里更是寡淡寡淡的,见什么都不想吃,今天做个开胃点的菜让自己爽一下,腌好的酸姜芽酸爽嫩脆,配上肉丝一起炒,好吃又下饭,要安慰安慰俺的胃了。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 250g
酸姜芽 100g
适量
适量
味极鲜 少许
蚝油 少许
生粉 少许
小葱 2根
3粒
泡椒 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。
  • 步骤 2/8
    瘦肉切丝,酸姜芽切丝,蒜子切片,葱切段,泡椒切粒。
  • 步骤 3/8
    瘦肉放入适量的盐,糖,味极鲜,生粉,食用油腌制。
  • 步骤 4/8
    烧热锅,放油,接着下肉丝翻炒。
  • 步骤 5/8
    稍稍变色时,沿锅边蘸洒料酒去腥增香。
  • 步骤 6/8
    然后把姜丝与泡椒,蒜片放入锅内炒制。
  • 步骤 7/8
    调入少许的味极鲜与蚝油,这时记得放点糖,中和酸度,并起到提味的作用。
  • 步骤 8/8
    临出锅时,把葱段放入翻炒均匀,可以盛盘。
小贴士

瘦肉已经腌制过,而酸姜芽也是有咸味的,所以再放带咸味的调料时要慎重哦。

发布于 2019-08-22
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