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番茄苦瓜炒面
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confirmation小葱

原计划用青菜做个炒面，发现苦瓜还剩下一根小的，就想起了这个创新的炒面做法，没想到做出来口感非常的好吃。估计是番茄的功劳吧。就是简简单单的放入了盐巴和鸡精，居然做了一道很好吃的炒面。嘿嘿！

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 50g
细面条 100g
番茄 40g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先将面条放入笼屉蒸15分钟，利用蒸面条的时间，将鸡蛋打入碗中，苦瓜斜刀切片，番茄切大丁，大蒜切片
  • 步骤 2/10
    面条蒸熟后取出放凉，鸡蛋打散
  • 步骤 3/10
    热锅冷油，倒入鸡蛋液炒熟，装出备用
  • 步骤 4/10
    锅中放入适量油，放入大蒜和番茄煸炒
  • 步骤 5/10
    炒至番茄出汁儿，放入苦瓜
  • 步骤 6/10
    快速煸炒至苦瓜断生
  • 步骤 7/10
    放入熟面条
  • 步骤 8/10
    快速翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    调味，放入鸡蛋翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    装盘
小贴士

面事先蒸熟的话做起来就更方便了。

注意火候的把握哦

发布于 2019-10-14
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