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苦瓜炒面
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思潮prediction

苦瓜口感微苦，但去火。从前很不愿意吃苦瓜，这几年反倒非常喜欢了，喜欢那苦后的淡淡清香。今天做的是苦瓜炒面，两人的晚餐，吃的很开心。

时间:10-30分钟
食材
挂面 250g
猪肉 200g
苦瓜 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
淀粉 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    精肉切薄片，用一勺淀粉和两勺生抽腌渍10分钟。
  • 步骤 2/14
    苦瓜刷干净，备点葱段和姜。
  • 步骤 3/14
    苦瓜去瓤，斜刀切成薄片。
  • 步骤 4/14
    切好的苦瓜用盐腌渍5分钟，攥干。
  • 步骤 5/14
    葱姜切碎。
  • 步骤 6/14
    先把挂面煮熟捞出。
  • 步骤 7/14
    在起锅，放油后爆香葱和姜。
  • 步骤 8/14
    放入肉片炒熟。
  • 步骤 9/14
    倒入苦瓜片。翻炒狗加入一点盐和蚝油。
  • 步骤 10/14
    炒匀。
  • 步骤 11/14
    放入煮好的面条。
  • 步骤 12/14
    翻炒。
  • 步骤 13/14
    最后放入剩下的葱炒匀即可。
  • 步骤 14/14
    成盘可以浇点番茄酱，非常好吃。
小贴士

苦瓜先用盐轻轻腌一下，但炒的时候要注意，不要加太多的盐了。

发布于 2019-10-15
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