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苦瓜炒瘦肉
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皮卡丘

很多人以为只有夏季吃苦瓜才有清热祛暑的好处，其实秋季皮肤干燥，人体缺失的水份较多，体内积累很多毒素，而苦瓜里面所含的维生素C对身体具有很好的免疫力作用，可以抵制皮肤受到损害，有排毒养颜的功效。那怎么做的苦瓜才好吃，不那么苦呢。这里教大家做苦瓜的方法，你可以加肉片一起炒，也可以不带肉。就省略后面加肉步骤即可。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 1条
瘦肉 130g
蒜蓉 10g
豆豉 10g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鲍鱼汁 9g
生抽 适量
糖 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    瘦肉切片用油、盐、糖、生抽、料酒和生粉调好味道
  • 步骤 2/12
    蒜剁成蓉，加上豆豉拌在一起
  • 步骤 3/12
    苦瓜切薄片
  • 步骤 4/12
    锅里的水烧开后，倒入苦瓜片
  • 步骤 5/12
    大概煮2分钟即可，捞起来
  • 步骤 6/12
    热锅下油，下蒜蓉豆豉
  • 步骤 7/12
    放苦瓜片
  • 步骤 8/12
    加入适量盐
  • 步骤 9/12
    翻炒变色，盖锅盖，大概两分钟
  • 步骤 10/12
    盛起来
  • 步骤 11/12
    热锅下油放肉片，翻炒，可以加一点点水，加鲍鱼汁，盖上锅盖，煮差不多两分钟
  • 步骤 12/12
    倒入炒好的苦瓜片翻炒两下即可
小贴士

苦瓜要切薄片，并先用水煮过

发布于 2022-09-13
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