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苦瓜炒瘦肉
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钊运晟践

苦瓜，别名凉瓜、癞瓜、锦荔枝

苦瓜被称为“植物胰岛素”，它的医用价值很高，可消暑、解热、明目、解毒。

夏天来又了，多吃点苦瓜哦，可以苦瓜炒鸡蛋、苦瓜酿肉？也可以苦瓜炒瘦肉哈。

夏天的饮食要清淡，咱们也要吃点瘦肉来补充更好的优质蛋白质，给我们增加体力，抵抗这个炎热的

时间:10分钟内
食材
苦瓜 150克
瘦肉 200克
红椒 适量
大蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
玉米淀粉 适量
食用油 适量
精盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材。
  • 步骤 2/15
    把瘦肉洗净放入冰箱急冻20分钟左右。
  • 步骤 3/15
    把瘦肉切薄片。
  • 步骤 4/15
    加入料酒、生抽、食用油拌匀。
  • 步骤 5/15
    加入淀粉抓匀。
  • 步骤 6/15
    苦瓜切片。
  • 步骤 7/15
    红椒切小片。切些蒜片，拍好蒜泥。
  • 步骤 8/15
    锅烧热，入油。
  • 步骤 9/15
    把瘦肉加入滑炒熟后装出。
  • 步骤 10/15
    加入蒜片炒香。
  • 步骤 11/15
    加入苦瓜小炒。可以加入少许开水一起翻炒。
  • 步骤 12/15
    炒至苦瓜微变色，加入瘦肉，炒匀。
  • 步骤 13/15
    加入红椒片炒匀。
  • 步骤 14/15
    加入精盐炒匀。
  • 步骤 15/15
    加入蒜泥炒匀即可出锅。
小贴士

1、瘦肉在冰柜里急冻一下，更容易切薄片。

2、苦瓜炒的时候有点干可适当加入开水。

发布于 2020-07-08
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