最近腊肉也好，鲜肉也好，都吃得太多，辣椒也是罪魁祸首，所以大家都上火了。虽然苦瓜贵得很，但为了健康着想，还是狠狠心，咬咬牙，一跺脚，买了两根。可依然舍不得肉类，那就中和一下吧，总比光吃香辣的要好些，于是乎，出来了这款苦瓜炒腊肉。味道还不错，你也来一盘？
炒苦瓜时一定要放点儿盐，但不能太多，腊肉里有盐分；爆几个辣椒会更香；苦瓜干煸不会太苦，不建议放水焖，所以腊肉一定要蒸软。