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苦瓜炒牛肉的做法
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炯厮殉置遣

厨师分享的苦瓜炒牛肉简单做法,牛肉鲜嫩入味,苦瓜清脆爽口

时间:10分钟内
食材
苦瓜 500g
牛肉 250g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
番薯粉 适量
蒜头 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉洗干净切薄片，下食用油、盐、鸡粉、番薯粉，拌匀，放制15分钟入味。
  • 步骤 2/9
    苦瓜去囊斜刀切大片，蒜头拍碎等待用。
  • 步骤 3/9
    把苦瓜放入沸水中略灼后捞出控干水分待用。
  • 步骤 4/9
    炒锅内注入适量食用油，下牛肉猛火炒制牛肉变色，留油捞出牛肉。
  • 步骤 5/9
    放入蒜头爆香后
  • 步骤 6/9
    苦瓜入锅，略炒，下盐和鸡粉调味。
  • 步骤 7/9
    牛肉回锅
  • 步骤 8/9
    大火快速兜匀后出锅装盘。
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

如果怕苦瓜太苦，可以切好灼水后再炒制，也可以切好后下少许食用盐抓抓去掉苦汁。

发布于 2020-09-09
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