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苦瓜炒瘦肉
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何必掩饰雨薇

最近非常喜欢吃苦瓜，尤其是炒肉吃苦瓜咸鲜，肉片嫩滑。苦瓜有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌、降低血糖等功效。

时间:10分钟内
食材
苦瓜 300g
瘦肉 250g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好猪肉，苦瓜，蒜
  • 步骤 2/7
    瘦肉切片用淀粉，酱油，盐腌制半个小时
  • 步骤 3/7
    苦瓜挖去瓢切片
  • 步骤 4/7
    用盐腌渍半个小时，半小时后用清水冲洗干净。
  • 步骤 5/7
    锅中热油，加入蒜瓣加入瘦肉炒至变色
  • 步骤 6/7
    加入苦瓜大火翻炒4分钟
  • 步骤 7/7
    调入少许盐即可
小贴士

苦瓜用盐腌10分钟，会没那么苦。瘦肉要提前腌制再炒比较入味。全程不用盖盖子，不然苦瓜会变黄。

发布于 2020-02-06
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