在广西用黄瓜炒瘦肉很正常，在婆婆这里用它来炒了吃就有点怪吃了。不过，女儿和老公都能接受哈。黄瓜炒的火候刚好，脆爽；瘦肉选的是猪前腿肉，鲜嫩可口。这是道快手家常菜，如果加点辣酱，很下饭。
黄瓜，也叫胡瓜，青瓜，可拌、炒、炝、腌。它含水量很高，产美容的瓜菜，经常食用可起到延缓衰老的作用哦。
1、加入油、和淀粉腌制瘦肉可以炒的时候更嫩，加入料酒去腥。
2、加入黄瓜炒的时间不宜太长，所以加盐一起翻炒几就可以出锅了。