黄瓜炒瘦肉
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焉曰访磷捞

这个是我婆婆拿手菜,当家的最爱这种吃法,记得第一次来闽南的时候,婆婆总是费事的把肉切了丝,再抓了地瓜粉,再炒,目的是为了吃的时候不塞牙齿,我总是说麻烦,尤其是炎炎夏日,婆婆在厨房里忙忽了半天,她总说不费事,儿子爱吃,真是母爱大于天。夏天总想吃此爽口的菜,黄瓜就是一个不错的选择,不管是生吃,炒着吃,调着吃都别有风味。

时间:10分钟内
食材
里脊肉 150g
黄瓜 250g
地瓜粉 3g
适量
适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄瓜洗净切片备用;
  • 步骤 2/8
    里脊肉洗净切丝备用;
  • 步骤 3/8
    取适量的地瓜粉放入切好的肉丝内,用手抓均;
  • 步骤 4/8
    锅内倒入适量的油,油温至七成热;
  • 步骤 5/8
    倒入黄瓜片翻炒;
  • 步骤 6/8
    加入盐调味;
  • 步骤 7/8
    再把抓好地瓜粉的肉丝倒入锅内继续翻炒;
  • 步骤 8/8
    炒至肉熟后加入味精调味即可出锅
小贴士

1、肉也可下锅先炸熟悉再炒;

2、肉丝也可加蛋清抓均更嫩;

3、翻炒时会有些粘锅,要特别注意火力控制。

发布于 2019-09-02
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