苦瓜炒肉
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惠甄浮期妄年

我小时候非常喜欢吃甜食,甚至有时连着两餐饭都是以面包、蛋糕为主食,所以很小就得了齵齿,对于一切有苦味的食品我是拒之千里的。慢慢长大了,夏天爱上火,父母要我尝试吃一点苦瓜,刚开始,我只是吃那种把苦味汁挤得差不多的用苦瓜炒的菜,慢慢地过度到不用挤苦味汁而直接炒菜了。其实苦瓜在嘴里慢慢嚼,细细品味,有一种“先苦后甜”的感觉呢。随着人们生活水平不断的提高,大家的保健养生意识也在加强,我也知道了:苦瓜中含有一种极具生物活性的高能清脂素,这种物质只作用于人体吸收脂肪的重要部位小肠,通过改变肠细胞孔网,阻止脂肪、多糖等热量大分子物质的吸收,但并不影响维生素、矿物质等营养素的吸收。这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%—60%。因此,我们家也时常买一点苦瓜做菜吃。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 200g
五花肉 300g
适量
适量
木耳 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    两条苦瓜、一小块猪肉
  • 步骤 2/5
    把肉切片,苦瓜切条 ,木耳泡好掰开就行
  • 步骤 3/5
    热锅后放入猪肉
  • 步骤 4/5
    将苦瓜、香菇、黑木耳放入锅内翻炒至断生,放入肉片、盐、 料酒,继续炒均匀
  • 步骤 5/5
    一盘荤素搭配的美味佳肴出锅了
小贴士

苦瓜炒的不要太老了

发布于 2019-09-23
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