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清炒苦瓜鸡蛋
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establish迷恋

夏天总是让人觉得火大，偶尔吃些清火的苦瓜，还是一个不错的选择，为了使它不那么单调，我加了些鸡蛋，这样清爽的口感里还有鸡蛋的绵香感哟~

时间:10分钟内
食材
苦瓜 400g
鸡蛋 100g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    锅里烧油至八成熟
  • 步骤 2/8
    把鸡蛋打散，里面放入适量的盐
  • 步骤 3/8
    放入锅里炒开
  • 步骤 4/8
    拿铲子炒成碎块后盛起来备用
  • 步骤 5/8
    苦瓜洗净掏掉中间的籽，然后切成薄片备用
  • 步骤 6/8
    将锅内重新放入油，烧热后把苦瓜放进去炒
  • 步骤 7/8
    可以加些大蒜爆香下
  • 步骤 8/8
    最后加入适量盐和鸡蛋，苦瓜炒至变色后即可出锅！
小贴士

不喜欢苦瓜苦味的，可以在炒之前先焯下水，这样苦味会减少些，还可以加入些做菜专用的料酒或者糖，会把苦味去掉！

发布于 2020-01-16
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