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葱油苦瓜
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阿轴

好吃

时间:10分钟内
食材
苦瓜 250g
海米 25g
花椒 适量
盐 适量
味素 适量
葱 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    主料：苦瓜250克、海米。
  • 步骤 2/6
    海米用少许水泡发一会洗净。
  • 步骤 3/6
    苦瓜切成两半去瓤，斜刀切成六刀一断的连刀片，用开水焯一下，凉水过凉捞出放入盐拌匀。
  • 步骤 4/6
    小碗里放入盐、味精、海米，葱切成葱花放在上面待用。
  • 步骤 5/6
    锅里放入香油烧热，放入花椒炸出香味捞出，再继续加热，油冒烟淋在葱花上面。
  • 步骤 6/6
    小碗里的调料拌匀，再放入苦瓜片拌均匀即可装盘。
小贴士

1、花椒一定要炸出香味。

2、香油一定要烧至七成热以上冒烟淋在葱花上。

3、只要葱椒油制作好，此菜才能吃出香醇的味道。

发布于 2020-01-16
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