马齿苋的功能是：清热解毒、凉血止血，有很好的药用价值。过去我家都是煎饼或凉拌来吃。去同事家吃饭，她家是用面粉蒸了以后再凉拌，味道也很好。于是回家后我也蒸了一回，还挺受家人欢迎的。
1、加植物油先拌一拌，能避免粘连。拌好面粉后，要每一根上都沾上面粉。
2、步骤7，中间挑散一次也是为了避免粘连。