蒜香马齿苋
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旧时光丶落笔缪

老爸从年轻时开始就喜欢钓鱼。打我记事起,家里吃的最多的就是鱼了。每到春暖花开的季节,老爸和钓友们扛起鱼竿,登上自行车,直奔钓鱼根据地。找个僻静阴凉的地儿,一坐下去就是一天。有鱼钓,老爸就和几个钓友专心钓鱼。没钓着鱼,也不走空路,顺带着将四周围野地里,那长得密密麻麻的,嫩嫩的野菜摘它一大袋子,驮在自行车上,满载而归······我家春夏两季吃的最多的,就是这马齿苋了。每次都是妈妈摘拣干净,送到我这儿。如果经常有这么多的马齿苋,老爸都会抽时间焯水晒干,做成可储存的干马齿苋,留到冬天烧肉或者做蒸肉打底菜。那味道,带着父母对子女的爱,说不出的美······

时间:10分钟内
食材
马齿苋 400g
新鲜独蒜 1个
食油 1茶匙
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜马齿苋洗净、掐段。
  • 步骤 2/4
    独蒜去皮、切细粒。
  • 步骤 3/4
    锅中油热,爆香蒜粒。
  • 步骤 4/4
    倒入马齿苋,加入盐,炒至断生即可装盘。
小贴士

1、马齿苋性寒凉,脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食。

2、马齿苋为鲜野蔬,炒食无需太多调味品。

发布于 2019-10-28
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