Name: 山药炖排骨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 排骨 500g; 山药 300g; 料酒 适量; 盐 适量; 姜 适量; 花椒 适量; 八角 适量; 桂皮 适量; 香叶 适量; 白芷 适量; 鸡精 适量; 枸杞 适量

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山药炖排骨

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fertile大蛇丸

排骨富含钙、髓质和优质动物蛋白质。如果炖汤，不仅要喝汤更应该吃肉。而山药呢，既是滋补食品又是补气中药（不知道菜山药有没有这个功效），为药食两用佳品。不管它那种山药，反正这个季节吃正合适，多吃无妨。

时间:30分钟-1小时

食材

排骨 500g

山药 300g

料酒适量

盐适量

姜适量

花椒适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

白芷适量

鸡精适量

枸杞适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

排骨。
步骤 2/9

山药。
步骤 3/9

排骨过一下水（水中放入点姜、料酒）以去除腥味。
步骤 4/9

捞出备用。
步骤 5/9

山药切块。
步骤 6/9

备好料。
步骤 7/9

把过好水的排骨放入电高压锅中，兑适量的清水。把除了盐以外的配料统统放入锅中。
步骤 8/9

定时开始炖煮。
步骤 9/9

开锅放盐调味，上桌。

小贴士

山药炖烂了才好吃

发布于 2020-02-05