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牛肉炖山药
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有腹肌visa

儿子昨天就嚷嚷要吃牛肉了，我告诉他，现在的牛肉要三十元一斤呢，儿子懂事的说，太贵了，那咱不吃了，呵呵，我总是适时地告诉儿子点生活的残酷，以免他将来走进社会发懵，不过牛肉还是要吃的。但是说实话，物价在这么涨涨涨的，真的要吃不起了。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 600g
山药 500g
花椒 适量
盐 适量
大料 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
葱 适量
干红辣椒 3个
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    牛肉要用水泡出很多血水
  • 步骤 2/18
    切成下块
  • 步骤 3/18
    放入凉水中 烧开
  • 步骤 4/18
    撇去血沫
  • 步骤 5/18
    捞出来 放入高压锅中 放入蚝油
  • 步骤 6/18
    料酒
  • 步骤 7/18
    生抽
  • 步骤 8/18
    老抽
  • 步骤 9/18
    花椒 大料
  • 步骤 10/18
    葱段 姜片
  • 步骤 11/18
    放入适量开水
  • 步骤 12/18
    放入适量的食盐
  • 步骤 13/18
    按牛羊肉键
  • 步骤 14/18
    炖好了
  • 步骤 15/18
    山药洗净
  • 步骤 16/18
    山药削皮 切滚刀块
  • 步骤 17/18
    另起锅 放入炖好的牛肉 放入山药 炖大约十分钟 山药熟烂 汤汁收的差不多 就好了
  • 步骤 18/18
    盛盘 放一点香菜
小贴士

牛肉一定要泡去血水 高压锅炖制的软烂 山药削皮时一定要戴手套 否则会很痒 放香菜去油腻 味道好

发布于 2019-09-05
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