骨汤不仅味道鲜美，营养成分也十分充足，骨髓有造血的功能，骨边肉含有丰富的胶原蛋白，而钙骨汤含有丰富的钙，可以补骨养颜。干香菇味道浓郁，营养丰富，山药有健脾养胃之功效，是非常适合全家享用的汤。而且用高压锅后大大缩短炖汤时间，可以快速喝上鲜美的骨头汤。
醋要加少点，不是为了味道，而是让骨头里的钙能更好的溶解到汤里，易于人体吸收，白果25颗左右够了，不可多加，有小毒但有止咳润肺功效，熟白果成人每天不超过20颗，小孩不超过10颗。大干香菇最好先泡发，小干香菇可不用