筒子骨萝卜汤
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洃小胖子子

猪筒子骨又叫猪大骨、棒子骨,熬汤喝是最好的补钙方法,同时也补了人所必须的多种微量元素,具有补气血的功效,含有很高的蛋白质、铁、钙、磷和多种维生素,筒子骨中间的油用筷子掏出来,这个油又叫筒子油,营养价值最高,是小孩强壮体质的良方,也是读书人不可缺少的滋补物品。 白萝卜可以促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。筒子骨和白萝卜一起用来煲汤,不仅去油腻、助消化,同时各种营养成分容易被人体吸收,是非常完美的搭配。

食材
筒子骨 600g
白萝卜 600g
生姜 适量
适量
香葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    筒子骨用水洗干净
  • 步骤 2/8
    锅内水烧开下筒子骨用焯去血水
  • 步骤 3/8
    焯好后取出用热水洗净
  • 步骤 4/8
    放高压锅中加入适量水后放生姜片
  • 步骤 5/8
    放盐和几滴白醋后盖上盖高压锅压30分钟
  • 步骤 6/8
    白萝卜切成块
  • 步骤 7/8
    萝卜放入压好的筒子骨汤中不用盖盖子继续煮
  • 步骤 8/8
    煮至萝卜变软表面撒上葱花即可食用
小贴士

1、筒子骨一定要先焯水,把血水煮出来并冲去浮沫,这样煲出来的汤才鲜无异味。

2、炖筒子骨汤时加几滴白醋可使骨头中的钙游离出来便于人体吸收。

发布于 2022-06-12
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