搜索菜谱、食材
牛骨萝卜汤
8.2万 热度 174 收藏
思咏

牛骨萝卜汤,年前可吃这道家常菜,简单易做有营养

时间:1-2小时
食材
牛大骨头 750g
萝卜 500g
盐 适量
黄酒 适量
姜 适量
葱 适量
香菜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛大骨头放入清水浸泡2个钟头，换几次水去掉血水。
  • 步骤 2/13
    准备好白萝卜。
  • 步骤 3/13
    牛骨头捞出沥干，
  • 步骤 4/13
    炒锅放8分满清水，放入牛骨头，
  • 步骤 5/13
    煮开，撇去浮沫，反复撇去浮沫，
  • 步骤 6/13
    加入姜，葱结，黄酒再煮开，再撇去浮沫，至水干净。
  • 步骤 7/13
    把牛骨头连汤带水放入高压锅，
  • 步骤 8/13
    大火煮开后小火30分钟，煮至骨头上的肉脱离开。
  • 步骤 9/13
    白萝卜洗净切滚刀块待用。
  • 步骤 10/13
    取砂锅，放入所需要的牛骨与汤，小火炖20分钟。
  • 步骤 11/13
    放入白萝卜，中火煮开，小火炖至萝卜酥，
  • 步骤 12/13
    加些盐调味，撇去一些浮油，
  • 步骤 13/13
    加些胡椒粉或者五香粉，撒些香菜即可。
小贴士

1.如果时间够，就用砂锅炖满3-4个钟头，骨头汤更好喝。

2.一次可以多炖些，加些蔬菜再煮汤喝不错。

发布于 2020-08-13
评论
相关菜谱