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当归炖羊蝎子骨
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嫡钥肝辜医

今天去买了小半个带骨的羊肉。主要是想要羊排和羊蝎子骨。自己剔下来的羊蝎子骨，好多的肉哦，买的羊蝎子骨上的肉得拿着放大镜去找。哈哈。

时间:1-2小时
食材
羊蝎子骨 1500g
胡萝卜 1个
莲藕 1节
八角 适量
盐 适量
当归 5g
姜 5片
葱 1根
桂皮 2寸段
胡椒粉 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    自己剔下来的羊蝎子骨，于是说是剔，不如说是切下来的，看看我切开的那一小块的断面，都是肉哦
  • 步骤 2/11
    把羊蝎子骨切大块
  • 步骤 3/11
    凉水放入砂锅煲中
  • 步骤 4/11
    待有浮沫时，把浮皮撇干净
  • 步骤 5/11
    备好炖肉用的料。这个汤主要是当归的味道，所以只用了这简单的几种
  • 步骤 6/11
    把炖肉料放入砂锅里
  • 步骤 7/11
    大火煮开后转小火，盖盖煲一个半小时
  • 步骤 8/11
    然后放入藕段炖15分钟
  • 步骤 9/11
    胡萝卜切滚刀块放入
  • 步骤 10/11
    加盐和胡椒粉
  • 步骤 11/11
    继续炖15分钟，即可上桌享用啦。上桌前撒上香葱很香菜。
小贴士

羊蝎子骨要炖的时间久一点，软烂才好吃，汤也浓香。

发布于 2019-09-11
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