假期去张北草原玩，在当地农户家点了一只羊，做成各种各样的吃法。无奈，“战斗力”有限，于是便将剩下的半蝎子，也就是羊的脊椎骨，带回了家。自己在家做了一锅清爽的羊蝎子，好鲜美啊！
羊蝎子无需水焯，那样味道不及这个原汁原味的香；
小火慢炖，出锅前再加盐，一是可以加速肉烂，二是不用过多摄入盐量；
如果不喜欢清汤的滋味，出锅前半小时可同时放入盐和酱油，调色调味。