搜索菜谱、食材
零失误清炖羊蝎子
7.1万 热度 18 收藏
jun__

上大学后几乎每次爸爸妈妈接站后都要一起去吃羊蝎子，感觉自己对羊蝎子有种蜜汁情怀，绝对没有手残的简易做法，分享给爱吃肉的伙伴们。

时间:1-2小时
食材
羊蝎子 适量 五个人吃一条大的
小茴香 如图
花椒 如图
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
炖料 两小包
大葱 适量
姜 半块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    认真用冷水清洗新买的羊蝎子，注意洗净木屑哦！
  • 步骤 2/9
    锅内加入冷水，倒入羊蝎子，大火烧至水刚要开关火，这样可以煮出很多脏东西。高能预警！
  • 步骤 3/9
    哈哈 前方高能！煮出的血沫和脏东西，但已经飘香了。
  • 步骤 4/9
    倒掉煮肉的脏水，冲洗几遍，洗净后加满水。
  • 步骤 5/9
    超市买到的牛羊肉炖料，等下放两小包。
  • 步骤 6/9
    小茴香和花椒，图中瓶盖用量。（多放）
  • 步骤 7/9
    葱姜切段，多姜。
  • 步骤 8/9
    大火烧开锅，撇掉沫子，加入调料，多料酒和适量酱油。转小火再炖2小时，快出锅再放盐。
  • 步骤 9/9
    吃火锅的话先吃肉再涮菜，因为我做多了，所以只成了一半肉和汤。
小贴士

水要一次加够，剩下的汤汁涮菜或是下面都很好吃

发布于 2019-02-09
评论
相关菜谱