我和儿子的身体都不是太好，抵抗力较弱，比较虚，需要健脾胃，补中益气。我不太赞成用药物提升人的抵抗力，比较推崇食补。像淮山这样的食材，补脾养肺、固肾益精，比较常食用的。现在应该是淮山大量上市的时候吧，因为现在是最便宜的时候，超市还经常搞活动的。每过几天总要买一些回来炖汤给家人孩子喝的。孩子爱喝，吃饭多，我就高兴了。
放盐不要太早，为保营养，炖好出锅前放就可以了。香葱不要放锅里，会黄掉的，盛出来的时候洒上面就行了，细细的葱花被汤一烫就熟了。