餐桌上都是大鱼大肉的，来款“清新小炒”不仅看着开胃，吃起来也非常美味，用山药，云耳和蜜豆做这款小菜，无论口感和色泽都很不错。
做这款小炒，为了口感达到一致，需要分基本完成。先将山药烫熟免去山药一黏质。这样吃起来更爽口。