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清新小贝果
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元春梦

做烘焙喜欢的是其中的乐趣。其快乐源自看似简单的食材，通过不同的操作方法，总能变化不同的花样，不同的味道。这款小贝果也常常是我们闺蜜聚会必备的，特殊的韧性总是让人回味无穷。

食材
高筋面粉 200g
水 100ml
糖 1大勺
盐 1/2小勺
植物油 1/4小勺
酵母 1小勺
白砂糖 50g
水 500ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将所需主料混合均匀，用筷子拌好，最后揉成面团且面团光滑，放在面盆盖上盖儿发酵至两倍大。
  • 步骤 2/5
    发酵好后，取出面团搁置面板上，排气，分成8份，醒发20分钟后，取一个面团，按扁，擀成椭圆形
  • 步骤 3/5
    把椭圆形沿着比较长的一边卷起来。卷的时候要注意卷紧。
  • 步骤 4/5
    卷好后，在案板上稍微搓长，成长条状，将两端合并使之成为圆圈状，捏紧，发酵30分钟。
  • 步骤 5/5
    50克糖加500克水煮开，转小火。把发酵好的面团放进锅里，两面各煮30秒；煮好后，捞出来沥干水，排在烤盘上。表面装饰开心果果仁。烤箱预热，调210度，烤15分钟左右即可。
小贴士

加了开心果仁的贝果，更清新。

发布于 2024-05-04
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