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蒜蓉丝瓜鲜虾盅
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微光倾城含萱

一个个虾球躺在丝瓜盅里，瞧瞧那翘起的红红的小尾巴是不是特招人爱呢

时间:10分钟内
食材
丝瓜 1根
大虾 9个
油 1匙
盐 适量
红椒 1个
蒜 4瓣
糖 1/2小匙
蒸鱼豉油 1匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备所需材料。
  • 步骤 2/7
    将大虾剪去头，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，挑去沙线,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
  • 步骤 3/7
    丝瓜去皮。
  • 步骤 4/7
    切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
  • 步骤 5/7
    将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。碗中放入切碎的红椒、蒜蓉、1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
  • 步骤 6/7
    蒸锅里水沸腾后，将将丝瓜虾盅和调味料摆在蒸笼里，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅。
  • 步骤 7/7
    最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
小贴士

蒸的时间3-5分钟，断生后再焖一分钟即可，否则蒸久了虾肉变老，丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。

发布于 2019-12-25
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