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丝瓜鲜虾盅
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燕谁把琴弦拨断

简单易操作的一道菜，清淡美味，保留了虾的鲜味，热量也不高，可以当做夜宵来吃的。

食材
鲜虾 8只
丝瓜（短粗型） 1个
剁椒 适量
鱼露 适量
白糖 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    丝瓜洗净去皮、切成小段；鲜虾洗净去壳、留尾、去沙线备用。
  • 步骤 2/11
    丝瓜用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
  • 步骤 3/11
    用刀在顶部，来回斜刀切出小花边；余料可以留着做汤用。
  • 步骤 4/11
    卷起虾肉，塞在处理好的丝瓜盅里。
  • 步骤 5/11
    全部做好之后，摆到盘里。
  • 步骤 6/11
    然后制作调味料，把剁椒放一点到小盘里，倒入鱼露。
  • 步骤 7/11
    加一小勺糖。
  • 步骤 8/11
    倒入少许香油。
  • 步骤 9/11
    搅拌均匀。
  • 步骤 10/11
    锅内倒水烧开，将丝瓜鲜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3-5分钟即可，焖1分钟再出锅。
  • 步骤 11/11
    将蒸好的调味料淋在丝瓜鲜虾盅上即可。
小贴士

千万注意时间，不要蒸太久，丝瓜会变形的。

发布于 2018-11-03
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