丝瓜中维生素C含量较高，除了能增白皮肤，消除斑块，美白皮肤以外，还可以用于抗坏血病，以及预防各种维生素C缺乏症，女性多吃西瓜还对月经不调有帮助。丝瓜中的维生素B可以有效防止皮肤老化，还有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康。
今年天热，夏天不结丝瓜，秋天丝瓜多得很。然后接连几天吃丝瓜。丝瓜配虾仁很漂亮，口感也很清爽。喜欢，经常这么做。只是做食谱拍照这个光线真的好重要，餐厅的灯坏了，就更加拍不好了。
1，剥虾仁活剥比较麻烦，我有时的冰冻一下下剥，有时就是焯水后剥，比较容易。
2，高火快炒。