丝瓜是家中美味的家常菜肴，还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。丝瓜搭配清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，营养丰富的虾仁，可以清热化痰，凉血解毒。丝瓜炒虾球，美味的秋季菜谱。
炒制时用大火快速翻炒出锅。
虾仁要用水略焯一下。