草菇丝瓜炒虾球
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成熟

草菇是很鲜美的菌类

不论搭配什么菜肴,都可以增鲜

选用了大颗的虾仁和草菇一起炒

鲜上加鲜的一道美味

秋季吃丝瓜还比较适宜

所以有了这道草菇丝瓜炒虾球

丝瓜则可以换成其它你喜欢的蔬菜

譬如,西芹、芦笋、莴笋等

食材
丝瓜 2条
草菇 适量
大明虾 适量
1瓣
适量
鸡精 适量
生粉 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    丝瓜去皮切滚刀块;草菇切片,蒜切末,明虾去头剥壳(留着尾巴)后,由背部划一刀用牙签挑去泥肠
  • 步骤 2/3
    虾仁放入碗里,调料少许盐,鸡精,料酒,生粉,白胡椒粉用手抓匀(抓的时候感觉略粘)腌制10分钟后,锅里放油烧热,放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用
  • 步骤 3/3
    用剩下的油爆香蒜末,接着放入草菇翻炒略熟后,加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟,调入盐,鸡精拌匀,最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒,出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可
发布于 2019-01-04
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