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橄榄油丝瓜鲜虾盅
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澈叶蓝凌在

为了庆祝丝瓜进入丰收的季节，我翻阅尘封已经得菜谱清单，再发一篇丝瓜菜谱吧：）

这道菜是2010年参加安达卢西亚橄榄油做中餐活动时做的，得了一等奖

因为丝瓜和大虾淡淡的鲜味与橄榄油浇汁很般配，而且造型也惊艳吧~

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 1根
青虾 6只
橄榄油 适量
生抽 适量
蒜 适量
盐 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原材料，如题所示，用到了丝瓜、鲜虾、橄榄油
  • 步骤 2/6
    丝瓜一条（选粗短型的为佳），去皮、切2cm的段，挖去中间的瓤，留些底不要挖穿；
  • 步骤 3/6
    大个青虾6只，去壳，留下尾端的壳，切下一节尾巴留作装饰用，其它的虾肉去沙线，切成泥，调入一点点盐、淀粉、葱末和橄榄油，成为虾肉馅；
  • 步骤 4/6
    把虾肉馅酿入丝瓜盅中，插上虾尾巴做装饰；
  • 步骤 5/6
    蒸锅水开了把丝瓜盅上屉大火蒸5分钟；
  • 步骤 6/6
    两瓣蒜切成末，加入两勺生抽、两勺橄榄油，调成酱汁，浇在蒸好的丝瓜盅上就完成啦
小贴士

蒸菜加橄榄油浇汁，很健康的搭配哦~

发布于 2018-12-05
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