橄榄油焗洋菇虾仁
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谷风风月人间
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食材
洋菇 500g
虾仁 200g
大蒜 2瓣
橄榄油 200毫升
干辣椒 2根
黑胡椒 少许
少许
生抽 少许
沙丁鱼酱 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    使用耐热陶瓷盘(如果没有陶瓷盘用平底锅),放入备用的三分之二的橄榄油(剩余的快出锅时用),放入切好的蒜片和剪断去籽的干辣椒,用小火加热
  • 步骤 2/10
    大蒜焦黄后放入洗净的虾仁
  • 步骤 3/10
    放入胡椒(最好是粒状,如果没有就放胡椒粉)
  • 步骤 4/10
    虾仁加热3分钟后放入洗好沥干水的洋菇,洋菇如果太大,可以切半后放入
  • 步骤 5/10
    剩余的橄榄油内放入沙丁鱼酱(如果没有可以放虾酱)
  • 步骤 6/10
    放入少许生抽,注意:沙丁鱼酱或者虾酱都很咸,生抽不要放多,可以起锅前再调整)
  • 步骤 7/10
    放入一点醋(半汤匙),如果有条件可以再放半汤匙白葡萄酒。
  • 步骤 8/10
    搅拌虾仁和洋菇,等待洋菇变色,用筷子捅一下,软的一下子就穿过去了就可以放搅拌好的调味料橄榄油进行搅拌。
  • 步骤 9/10
    放入调味橄榄油后再加热3分钟左右,放入欧芹香料(如果没有放点芹菜碎末)
  • 步骤 10/10
    开动啦~~
小贴士

从始至终一直要用小火(最小),耐心的搅拌翻炒,橄榄油多一点也可以,橄榄油非常健康,多吃也不会发胖。

发布于 2019-03-05
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