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蒜蓉丝瓜炒木耳
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飞霜鱼传尺愫

蒜蓉丝瓜炒木耳

时间:10-30分钟
食材
丝瓜 1根
黑木耳 300g
蒜瓣 2个
油 适量
盐 适量
蚝油 1汤匙
清水 适量
鸡粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黑木耳提前浸泡20分钟，取出丝瓜，蒜瓣；
  • 步骤 2/9
    丝瓜去皮洗净，切滚刀块，黑木耳摘洗干净，剪小朵，蒜瓣拍扁去皮，剁碎；
  • 步骤 3/9
    下适量油烧热锅，倒入蒜蓉爆香；
  • 步骤 4/9
    加上黑木耳翻炒片刻；
  • 步骤 5/9
    倒进丝瓜继续爆炒；
  • 步骤 6/9
    加上少量清水，水蒸气让菜受热均匀，色泽更好看；
  • 步骤 7/9
    调入蚝油；
  • 步骤 8/9
    调入盐、鸡精；
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀，即可起锅。
小贴士

丝瓜去皮时保留少许绿色嫩皮，翠绿相间色泽诱人，此菜大火急炒便可~蚝油可以增加丝瓜的清甜~

发布于 2020-09-02
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