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五花肉烧牛肝菌
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孤月今心锐

五花肉烧牛肝菌

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
牛肝菌 100g
黑木耳 100g
油 适量
盐 适量
大葱 30g
姜 15g
八角 2个
老抽 适量
海鲜酱油 适量
冰糖 15g
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    切好的五花肉
  • 步骤 2/10
    泡好的牛肝菌和黑木耳及葱和姜块
  • 步骤 3/10
    把肉放进冷水锅里放入葱段、姜片、八角、料酒焯去血沫去腥。
  • 步骤 4/10
    炒锅放入油再将冰糖快放入
  • 步骤 5/10
    炒成焦糖色
  • 步骤 6/10
    放入焯过水的五花肉块，煸炒上色
  • 步骤 7/10
    倒入老抽、海鲜酱油、盐、调味上色
  • 步骤 8/10
    在将牛肝菌和黑木耳倒入锅里，倒入适量的水大火烧开
  • 步骤 9/10
    再将炒锅里的肉和菌倒入塔基锅里。
  • 步骤 10/10
    盖上盖子上汽8分钟后关火焖10分钟即可食用。
小贴士

1、牛肝菌要提前用清水洗干净后用温水浸泡2小时以上。

2、黑木耳也要用温水泡上2~4小时以上。

3、放入塔吉锅锅营养不流失，熟的快口感好。

发布于 2020-08-11
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