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五花肉烧海带
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近视ruthless

五花肉烧海带是一道不是很常见的美食，海带 豆腐和红烧肉一起煮，海带和豆腐也会吸足了肉汤的味道，猪肉酥烂海带味足，香而不腻美味不上火。

食材
五花肉 500克
海带 100克
豆腐 100克
油 适量
盐 适量
八角 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
糖 适量
辣椒 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/14
    五花肉切成块。
  • 步骤 3/14
    豆腐切成大片。
  • 步骤 4/14
    葱 姜切丝 准备好辅料。
  • 步骤 5/14
    海带洗净干净，切成块。
  • 步骤 6/14
    锅中注入水，加入五花肉焯水。
  • 步骤 7/14
    另起锅，注入油 将豆腐煎炸金黄捞出
  • 步骤 8/14
    8 倒去油，下入五花肉煸炒。
  • 步骤 9/14
    加入八角和辣椒一起煸炒至五花肉微黄。
  • 步骤 10/14
    烹入料酒 加入酱油 糖和葱姜继续煸炒至上色。
  • 步骤 11/14
    倒入开水，没过肉。
  • 步骤 12/14
    小火焖制30分钟后加入盐和豆腐。
  • 步骤 13/14
    再加入海带 继续焖制30分钟。
  • 步骤 14/14
    收干汤汁即可。
小贴士

豆腐煎炸一下 在炖煮过程不易碎还能更好的吸收汤汁，味道会更好。

发布于 2022-04-21
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