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清炖夹心狮子头
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翟笑迎暖风

狮子头一般都是油炸，不过我总嫌炸的费油，也不利于健康，所以就来个清炖吧，看看我做的狮子头，内有乾坤的哦。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300g
鸡蛋 4个
香菇 100g
豆腐泡 100g
瑶柱 30g
空心菜 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将前上肉去皮剁成肉馅,切葱花,姜末,加盐、胡椒粉、酱油、麻油,鸡精搅打上劲成内馅。
  • 步骤 2/7
    取一团肉馅摊平在手中,将鸡蛋放入。
  • 步骤 3/7
    象包包子那样把它包成一个狮子头。
  • 步骤 4/7
    锅里放水,下入瑶柱和姜片烧开 。
  • 步骤 5/7
    水开后中小火煮10分钟后汤色变浓后下入狮子头继续煮。
  • 步骤 6/7
    待狮子头变白色后放入香菇,豆腐泡下锅煮开后中小火炖30分钟
  • 步骤 7/7
    搅拌一下,放适量盐即可关火。
小贴士

调肉馅时要顺着一个方向搅打才能使肉馅有筋道。

发布于 2018-11-21
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