每年到了吃大闸蟹的季节我都会做这蟹粉狮子头解馋，吃剩下的螃蟹没人吃了，就花点时间剔除蟹粉换一种口味品尝不一样的美味。以前一直用砂锅慢炖，今天第一次尝试用炖锅清炖，很喜欢清炖的汤水，原汁原味都来自于食材本身的美味。
1，炖煮先不要加盐，让狮子头里面的汤水炖出之后再尝试调味。
2，馅料一定要搅拌有粘性后再反复摔打，这样才不会松散，口感也特好。
3，猪肉肥瘦比例按自己喜欢的调制