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花旗参鲫鱼汤
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Esperanza-琳

炖鲫鱼汤时,里面多加“它”,鱼肉鲜嫩,鱼汤香甜,越喝越过瘾!

时间:30分钟-1小时
食材
鲜鲫鱼 1条
红枣 8个
花旗参片 10g
油 适量
盐 2g
黄酒 10g
姜 3片
葱 1段
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料
  • 步骤 2/6
    红枣、花旗参洗净。
  • 步骤 3/6
    锅中放油烧热，将鲫鱼放入两面略煎，取出。
  • 步骤 4/6
    锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸。
  • 步骤 5/6
    再放入红枣、花旗参，大火煮10分钟，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。
  • 步骤 6/6
    放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可。
小贴士

一定要大火，汤才会煮出奶白色 。

发布于 2019-10-23
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