花旗参乌鸡汤
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老师的初号机

花旗参又叫西洋参、洋参、美国人参等。原产地在美国和加拿大,是为五加科植物西洋参参的根。具有滋阴补气、宁神益智、清热生津和降火消暑的双重功效。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干等作用。花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。乌鸡有10种氨基酸,是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

时间:1-2小时
食材
乌鸡 1000g
瘦肉 150g
花旗参 15g
红枣 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把所有材料准备好。
  • 步骤 2/10
    红枣洗干净,去核。
  • 步骤 3/10
    花旗参泡一下后切成片(花旗参片可省略此步骤)。
  • 步骤 4/10
    瘦肉洗干净,切成小块。
  • 步骤 5/10
    乌鸡洗干净,切成大块。
  • 步骤 6/10
    放进煮开水的锅,大火煮一下,逼出污血。
  • 步骤 7/10
    取出,用清水冲洗干净浮沫,并沥干水分备用。
  • 步骤 8/10
    汤锅中注入适量清水,加入所有材料。
  • 步骤 9/10
    插上电源,高火煮开后转中低火煮1.5小时。
  • 步骤 10/10
    喝的时候,按个人口味调入适量盐。
小贴士

1、乌鸡需要焯水后再煮。

2、煲汤的水要一次性加足,千万不要中途加水。

发布于 2023-09-09
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