花旗参又叫西洋参，是人参的一种。
花旗参是作为补气的保健首选药材，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状，也可提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。
乌鸡是营养价值极高的滋补品，是补虚劳、养身体的上好佳品，人们称之为“黑了心的宝贝”。
1.汤要慢慢熬，才能熬出好味道。
2.花旗参要后放，这样不会浪费，不然花旗参的营养物质会随着蒸汽挥发。